Wir leben heute in der guten alten Zeit von morgen!
Sönke Holling aus Osterstedt wurde mit 17 Jahren Bauer. Die damalige Jahresmilchmenge ermelkt er heute in einem Monat, mit inzwischen 300 Kühen. Jede Kuh erbringt eine Leistung von 10.000 Liter im Jahr. Sein Vater fing 1965 mit 6 Kühen und 6 Hektar Land an. Heute bewirtschaftet Holling mit 3 Auszubildenden und 2 Angestellten 180 Hektar Land, davon 100 Hektar Grünland und 80 Hektar Futtermais.
